中国水产频道报道，

　　我国加州鲈养殖现状和绿色发展问题探讨

　　加州鲈即大口黑鲈，分类学上属鲈形目、太阳鱼科、黑鲈属。原产美国加利福尼亚州密西西比河水系，是一种肉质鲜美、无肌间刺、生长快、易起捕、适温较广的肉食性鱼类。

　　大口黑鲈（图片来源于中国水科院珠江水产研究所白俊杰研究员）

　　我国广东于1983年引进，1985年人工繁殖成功，逐渐成为名优养殖品种。2010年中国水产科学研究院珠江水产研究所白俊杰研究员团队育成新品种大口黑鲈“优鲈1号”（品种登记号：GS01-004-2010，以下简称“优鲈1号”）并得到广泛应用。

　　2016年养殖产量达37万吨，广东占62%

　　据统计，2016年我国淡水鲈鱼（主要为加州鲈）养殖产量为37万吨，主要集中分布在广东、江苏、浙江、江西、四川、福建等6省份，占全国产总量的92%以上，其中广东占62%以上。加州鲈养殖分布具体如下：

　　1、广东：养殖主要集中分布在珠江三角洲的佛山市，主要为池塘精养。通过调研，2016年广东的养殖面积有8万亩，产量为23.5万吨。其中佛山的顺德区池塘养殖加州鲈有3.3万亩，主要分布在勒流、杏坛、乐从、龙江和均安等镇；佛山市南海区有2万多亩，主要分布在九江镇。顺德和南海两地加州鲈的平均亩产在3吨左右，最高产量高达6吨，据此推算，仅顺德、南海两区加州鲈养殖产量近20万吨。

　　2、江苏：养殖主要集中分布在南京、苏州两市，主要是池塘养殖。之前河道湖泊网箱养殖面积较大，但由于环境保护的原因，网箱养殖已大面积减少。通过调研，苏州市吴江区池塘养殖加州鲈有3万多亩，南京市高淳区和溧水区有1.5万亩左右，平均亩产在1吨多，据此推算，总产量约4万吨。

　　3、浙江：养殖主要集中分布在杭嘉湖一带。据介绍和资料显示，仅湖州池塘养殖加州鲈在2万亩以上，养殖水平与江苏相当，因此，浙江加州鲈产量应在3万吨以上。

　　此外，江西、四川过去网箱养殖加州鲈都较多，现在基本上网箱养殖都已退出。目前，中变传奇世界，江西没有集中的养殖区，实际产量并不多；四川池塘养殖集中分布在成都、绵阳、德阳、攀枝花等市，平均亩产在1吨——1.5吨，实际总产量在3万吨左右；福建养殖规模很小，处于试养阶段，主要集中在漳州市郊区一带，而且为从台湾引进的苗种。

　　2017年主产区产“优鲈1号”55亿尾，良种覆盖率达8成

　　“优鲈1号”是由珠江水产研究所和广东省佛山市南海区九江镇农林服务中心联合选育的品种。该品种是以国内４个养殖群体为基础选育种群，采用群体选育的方法，以生长速度为指标，经5代连续选育而成，生长速度比普通加州鲈快17.8%——25.3%。自2010年审定公告发布以来得到了广泛推广应用，有力的促进了加州鲈产业的发展。

　　广东佛山：年产鱼苗近40亿尾，用的基本是“优鲈1号”

　　加州鲈苗种生产原来主要集中在广东珠江三角洲一带的佛山市南海区九江镇。九江镇是全国知名的淡水鱼苗生产基地，加州鲈鱼苗生产量接近40亿尾，约占广东全省生产量的75%，占全国生产量的60%。

　　在“优鲈1号”新品种推广前，加州鲈苗种生产主要是各繁育场从养殖池塘中销售剩余的商品鱼中选留亲本繁育苗种，种质退化严重，苗种质量难以保障。

　　据介绍，九江镇农林服务中心是“优鲈1号”的研发单位之一，对本地的加州鲈鱼苗场进行了较好的质量监控，九江本地孵化加州鲈的鱼苗场有20——30家，年生产鱼苗接近40亿尾，用的基本是“优鲈1号”品种。

　　江苏：2017年产“优鲈1号”超10亿尾，吴江区覆盖率达9成

　　在江苏，2013年以前，苏州市吴江区放养的加州鲈苗种主要来自广东佛山市，本地自繁自育苗种很少。2011年苏州市水产技术推广站与珠江水产研究所合作引进“优鲈1号”进行养殖试验；2012年合作建立“优鲈1号”苗种繁殖基地；2014年至2017年分别繁殖“优鲈1号”苗种0.7亿尾、2.1亿尾、6.1亿尾、10.6亿尾，打破了加州鲈苗种需要依靠广东引进的格局。

　　其中2017年苏州聚福水产有限公司销售“优鲈1号”水花3.8亿尾，苏州市未来水产养殖场销售“优鲈1号”水花1亿多尾。目前吴江区“优鲈1号”覆盖率已达到90%左右。南京市溧水区2013年也从苏州市引进了“优鲈1号”进行繁殖和养殖。

　　浙江：2014年引进“优鲈1号”，2017年产5亿尾

　　在浙江，原来加州鲈苗种要么是从广东购进，要么就是养殖户自繁自育。湖州湖旺水产种业有限公司在湖州市水产技术推广站指导下，2013年与珠江水产研究所建立了技术合作，2014年开始引进“优鲈1号”亲本生产苗种，由于“优鲈1号”生产速度、抗逆性优势明显，养殖户由第一年的不认可到第二年的抢着要。

　　湖旺公司生产“优鲈1号”苗种2015年达到2.12亿尾，2016年3.5亿尾，2017年5亿尾，除满足当地养殖需要外，还供应到江苏、湖北、四川、安徽、山东等地，成为全国最大的“优鲈1号”苗种繁育场之一。

　　因此，“优鲈1号”良种自审定公告以来得到了广泛推广应用，目前在全国的广义覆盖率应有80%左右。

　　三大养殖管理要点

　　1、养殖方式

　　加州鲈养殖主要采用池塘养殖和网箱养殖两种方式。十八大以后，加强生态文明建设纷纷列入地方政府重点工作日程。受环境约束影响，网箱养殖受到严格控制并逐步予以清除。因此，目前加州鲈主要是池塘养殖，而且以单养为主。

　　加州鲈在广东是高密度精养，投苗密度在5000尾/亩——12000尾/亩之间，是高投入高产出模式。在江苏、浙江等其他地方基本都是中密度养殖，如苏州市平均亩放养已驯食的大规格鱼种（7cm——12cm）2000——3000尾，套养大规格花白鲢鱼种25尾——45尾+黄颡鱼鱼种300尾或大规格花白鲢鱼种80尾+鲫鱼鱼种150尾。

　　近两年，在江苏、浙江等地已经开始采用池塘工程化循环水养殖模式及与河蟹混养模式养殖加州鲈，取得了很好的效果。

　　池塘养殖加州鲈基本上都是传统用水方法，即养殖废水直排。每个生产周期过后会进行排水，一年一次。除非有水质恶化，鱼体发病等情况会进行换水，平时大多以调节水质为主，很少换水。

　　2、饲料使用